SKŁADNIKI
-
1 kalafior
-
1 litr dowolnego wywaru
-
5 ząbków czosnku
-
1 cebula
-
100 ml śmietanki 30%
-
olej konopny
-
½ łyżeczki gałki muszkatołowej
-
sól, pieprz
-
czarnuszka
Na blaszce ułożyć kalafior podzielony na różyczki, ćwiartki cebuli i ząbki czosnku. Skropić olejem konopnym, posypać solą i pieprzem. Warzywa wstawić do nagrzanego do 200°C piekarnika, piec do miękkości warzyw. Upieczone włożyć do garnka i zalać wywarem. Gotować na małym ogniu 10 minut, po czym zmiksować na gładki krem. Dodać śmietankę, przyprawić solą, pieprzem i gałką. Gotową zupę skropić olejem konopnym i posypać czarnuszką.