Olej rzepakowy nierafinowany
zwany „oliwką północy” ma lekko orzechowy smak, specyficzny aromat i piękna złotą barwę. Na wysoką wartość odżywczą oleju składają się nienasycone kwasy tłuszczowe, szczególnie wysoka zawartość omega-3 i związki towarzyszące tokoferole i sterole. Wartość odżywczą zwiększa też idealny wręcz stosunek kwasów omega -6 do omega-3 wynoszący ok. 2:1, który został uznany za optymalny i mający niezwykle korzystny wpływ na zdrowie.
Olej rzepakowy nierafinowany tłoczony na zimno na cholesterol LDL
Olej rzepakowy nierafinowany jest bogaty w witaminę E , która odpowiedzialna jest za funkcje obronne organizmu poprzez aktywność przeciw rodnikową przyspiesza proces gojenia się ran oraz poprawia kondycję i ukrwienie skóry. Olej ten zawiera też fitosterole – związki bioaktywne podnoszące znacznie jego wartość. Odpowiedzialne są za zmniejszenie stężenia cholesterolu, w szczególności frakcji LDL, potocznie nazwanej złym cholesterolem, dzięki czemu obniżają ryzyko zawału oraz zapobiegają wystąpieniu miażdżycy i niedokrwiennej choroby serca. Olej rzepakowy: przeciwdziała miażdżycy, łagodzi objawy choroby zapalenia stawów i jak większość olejów tłoczonych „na zimno” reguluje przemianę materii.
